Ouvrage écrit par les membres du comité scientifique de l’exposition a ce thème qui se tient au MUCEM (Musee des Civilisations de l’Europe et de la Méditerranée, Marseille) et auquel les ‘Routes de l’Olivier΄ participent. Les enjeux historiques, culturels, économiques, écologiques et religieux de l’alimentation en Méditerranée y sont retracées…
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