Maroc, Petits itinéraires culturels
Meknès et sa région
La région de Meknès-Tafilalet est une des régions oléicoles les plus riches du Maroc. Elle est également un pôle de découverte touristique et culturel attractif, à mi-chemin entre la culture « arabe » et berbère, riche en paysages variés, de la plaine marocaine aux montagnes du Rif et aux prémices de l’Atlas.
La richesse et la diversité de ce terroir, l’importance de l’olivier autant du point de vue économique que culturel et historique en fait un pôle de découverte à part entière.
Meknes, avec sa médina labyrinthique, son grand palais et son école coranique, la ville de Meknès illustre l’héritage exceptionnel du Maroc. Terre fertile, la région accueille des oliviers mais aussi des champs de céréales, des arbres fruitiers et des vignes. On y trouve certains des plus anciens sites historiques du pays dont Volubilis et la ville sainte de Moulay Idriss. La région est également réputée pour la qualité et la renommée internationale de son artisanat.
Meknès est la cinquième ville du Maroc par sa taille et l’une des plus grandes villes impériales comme l’indiquent ses minarets verts et ses portes monumentales. Bâtie sur une colline l’ancienne ville, séparée de la ville nouvelle par l’Oued Boufekranee, rappelle, de par son architecture et ses couleurs, Marrakech ainsi que par ses vastes espaces libres, sa population mêlée et l’animation de ses souks.
Des visites incontournables en ville :
Heri es-Souani, les anciens silos à grains de Meknès
Ce monument, est un spectacle magnifique pour qui aime l’olivier. L’atmosphère qui se dégage de ce bâtiment est complétée par des superbes d’oliviers nichés sur le haut des voûtes à plusieurs mètres de hauteur, contemplant la ville de leur feuillage.
Le marché de la médina et les souks (situés à l’arrière de la place El-Hedim)
La promenade est très agréable de par le cadre et l’atmosphère qui y règne. Au marché on trouve de très beaux étals d’olives (à ne pas manquer) et d’épices. Quelques magasins spécialisés dans la vente de produits oléicoles sont accessibles depuis les souks de la ville, organisés en corporation.
A voir aussi dans la ville :
-La porte Bab el-Mansour, qui domine la place el-Hedim.
-Le pavillon des Ambassadeurs et la prison des Chrétiens
-Le musée Dar Jamaï
-La Grande Mosquée et médersa Bou Inania
-Les haras de Meknès
Les visites incontournables en dehors de la ville :
Volubilis
Horaire : ouvert tlj de 08 :30 jusqu’au coucher du soleil.
En venant de Meknès environ 35 km en prenant la direction de Sidi Kacem. Tourner à droite à 8 km de Meknès en direction de Moulay Idriss du Zerhoun.En venant de Rabat: environ 185 km. Prendre la direction de Fès puis l’autoroute jusqu’à Meknès (2ème sortie Meknès Est). Traverser la ville quasiment en ligne droite pour reprendre la route de Sidi Kacem.
Volubilis, un héritage unique et exceptionnel, est une autre façon d’aborder l’importance de l’olivier dans la région de Meknès, à travers des problématiques historiques, culturelles, patrimoniales et civilisationnelles. Cette diversité liée à l’olivier et présente à Meknès en fait un lieu de passage obligé et un pôle oléicole remarquable. La visite du site commence par le quartier sud de la ville où a été conservée une huilerie qui rappelle la richesse oléicole de cette cité antique…. Les fouilles ont d’ailleurs révélé plus de 35 huileries sur tout le territoire de Volubilis.
Moulay Idris
En parallèle de la visite du site de Volubilis, c’est tout le territoire adjacent qu’il est intéressant de découvrir. Les quelques kilomètres qui relient le col de Zeggota à la ville sainte de Moulay Idriss, en passant par Volubilis, sont un condensé de découverte pour l’olivier de la région. L’itinéraire est immergé dans les oliveraies qui recouvre la quasi-totalité de ce territoire. A effectuer en début de matinée ou en fin d’après-midi de préférence pour le plaisir de yeux.
Cette route offre également l’opportunité de visiter plusieurs huileries traditionnelles ou semi-traditionnelle, des vergers traditionnels et modernes, des cultures en plaine, sur la colline ou les plateaux.
A la fin de ce parcours, Moulay Idriss, est la charmante petite ville qui tient son nom du saint homme le plus vénéré du Maroc, un des arrière-petits-fils du prophète Mohamed et le fondateur de la plus ancienne dynastie du pays, les Idrissides.
Kermet Ben Salem
Petite agglomération rurale située au nord de Moulay Idriss. On y accède par une route très pittoresque, bordée de part et d’autre d’oliviers et qui rejoint la N13 qui mène à Fès.
Le site naturel de Kermet Ben Salem, avec son plateau planté d’oliviers, ses maisons construites dans la roche offre un détour très agréable. Visitez l’huilerie traditionnelle du village gérée par une coopérative agricole (en dehors de la période oléicole sur RDV)
Agro pôle Olivier
à 10 minutes depuis la ville de Meknès, prendre la route d’Hadj Kaddour (de préférence visite sur RV Tel: +212 5353-00398)
Pôle de compétence et de l’innovation pour le transfert de technologie, le développement et la promotion de la filière oléicole, l’Agro pôle Olivier est un lieu de formation de la filière oléicole régionale et nationale et d’organisation de journées « portes ouvertes» au profit des petites et grandes exploitations et des techniciens agricoles (démonstration des techniques culturales, jury de dégustation de l’huile, etc.)
Dirigé par Dr Noureddine Ouazzani et membre parmi les plus actifs du Réseau des « Routes de l’Olivier », l’Agro pôle Olivier est l’un des rares centres oléicoles au niveau international qui dispose de tous ces atouts et sa découverte est fortement recommandée pour ceux qui veulent approfondir leurs connaissances en matière d’oléiculture au Maroc.
Prendre le temps de visiter cette structure remarquable vous permettra de découvrir la proche périphérie de Meknès, intéressante du point de vue oléicole. Contournez le centre de la ville en voiture, pour observer toute une série de vergers traditionnels et surtout modernes. Aux environs de Meknès se trouvent également des usines importantes de fabrication des produits oléicoles, huileries modernes et conserveries, dont, par exemple, la CHCI, le Groupe Bel-Hassan ou les célèbres conserveries Aïcha.
Fès
Si le temps vous le permet, envisagez une excursion dans la ville de Fès, ville phare de la « civilisation méditerranéenne ». De Meknès à Fès, les routes offrent des témoignages intéressants de la culture oléicole. Fès possède aussi des oliveraies importantes et contribue, à part entière, au développement oléicole de la région.
Les deux villes Fès et Meknès sont également étroitement reliées de par leur histoire, leur culture, leur patrimoine et leurs activités économiques. Elles représentent deux pôles d’attraction touristique complémentaires.
Fès, la plus ancienne des cités impériales, constitue le cœur symbolique du pays. Fondée peu après l’expansion des Arabes en Afrique du Nord et en Espagne, elle devient vite le centre religieux et culturel du pays. Fortement marquée par chacune des grandes dynasties, elle reçut également les influences de l’Espagne musulmane et des Arabes du Levant. Malgré l’arrivée de Berbères de l’intérieur, elle a conservé un caractère résolument arabe.
Fès se laisse difficilement appréhender, surtout si l’on dispose de peu de temps. La médina déconcerte au premier abord, avec des sollicitations incessantes de faux guides, d’enfants, des revendeurs et des marchands de tout type. Il faut prendre du temps pour la visiter.
A voir :
Fès El-Bali (Vieux fès) avec les médersas, les musées, les tanneries, les fontaines…
Fès El-Jédid (ville nouvelle) et le quartier juif ou Mellah
La Médina avec ses portes, ses mosquées, ses souks, ses places, ses foundouks, etc.